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시중에 파는 된장은 가공식품일까요? 초가공식품일까요?
네, 가공식품이지요. 하지만 더 좋은 맛을 내기위해, 보관기관을 오래하기 위해 너무 많은첨가물이 들어갔다면 초가공식품이 되겠지요.
우리는 발효의 과정을 직접 눈으로 보게 될 된장만들기 체험을 학교에서, 가정에서 실제로 해보려 합니다. 하지만, 모든 과정을 다 체험하기에는 너무 많은 시간이 필요하여 딱 마지막 공정만 해보았습니다.
그럼 이제 집으로 가져가서 2개월후 맛있는 간장, 된장을 직접 담가보세요.
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